Balsamino, süffiger Italienischer Rotwein, Marche Rosso IGT,

Rotwein vom Weingut Roberto Venturi aus Castelleone, ein süffiger Rotwein aus der Marche, die Rebsorte nennt sich Aleatico (alte italienische Rebsorte).

Dieser ausgewogene Rotwein passt wunderbar zu folgenden Gerichten:
Brotzeit mit Wurstwaren, auch zu Spezialitäten wie Preßkopf, pikantem Käse, Vorspeisen mit Pilzen oder Trüffel, gegrilltem Fleisch, Gänsefleisch und Wildgerichten.

Der Wein hat im Glas ein lebendiges rot, wie glänzender Rubin mit einem Stich in’s Violette.
Geruch: Blumiger Rosenduft mit Bestandteilen die an Veilchen erinnern
Geschmack: Warm, trocken, runder Körper

Herstellungsverfahren:
Die sortenreinen Trauben der Rebsorte Aleatico werden in der Kelterei von Venturi zuerst einer Nachlese unterzogen und dann traditionell entsaftet. Die Gärung erfolgt für etwa 10 Tage in Stahltanks bei einer konstanten Temperatur von 26°C. Die Reifung erfolgt danach für mindestens 3 Monate in Eichenfässern.

Roberto empfiehlt, seinen Wein sehr schmackhaften Balsamino ruhig ein wenig kühler zu kredenzen.